Santa Teresa

Santa Teresa, departamento de Carazo.

Se realiza la festividad en el último fin de semana de Enero; esta ciudad tiene dos fiestas en el año. La otra es en Octubre. Santa Teresa es la tierra del dulce conocido como melcochas, pequeñas esculturas de azúcar, una verdadera obra de las artesanas tereseñas. Como comida típica se destaca el plato tradicional Ayiaco, que lleva hojas picadas de quelite, piña, arroz aguado y carne de cerdo; una comida que sólo se conoce en Carazo y exactamente en Santa Teresa. Sus fiestas son coloridas por los bailes tradicionales de los Diablos, Inditas tradicionales y el fervor de sus fieles. Llegan a saludarla el Cristo Negro del municipio de la Conquista.

Las corridas de toros son infaltables, al igual que los juegos de pólvora, culminando con la solemne procesión que es acompañada por promesantes vestido de inditas.